Le plein de recettes gourmandes à base de biscuit joconde

Name: Le plein de recettes gourmandes à base de biscuit joconde
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Cuisine: biscuit joconde

Entremets poire chocolat, biscuit joconde

Le biscuit joconde est indispensable à la réalisation de nombreuses pâtisseries. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Léger et aérien, le biscuit joconde est un classique de la pâtisserie française qui sert de base à de nombreux entremets. Il est réalisé avec de la poudre d'amandes, des blancs en neige, de la farine, du sucre et du beurre.

Très facile à préparer, vous pourrez évidemment l'utiliser dans l'Opéra mais aussi dans les bûches de Noël ou encore en bandes pour chemiser un moule à charlotte.

Recettes, techniques et vidéos de biscuit joconde et de pâtes de base du Chef

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Biscuit d'entremet.

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